Кюфтенца от тиквички, тофу и ядки

Дори най претенциозните към храната, ще харесат тези кюфтенца с изразен ядков вкус. Много хора не харесват тофу и с право. Не е от най вкусните продукти, но може да стане, ако знаеш как да го приготвиш. Тофуто е “трудно” за ядене в суров и неподправен вид. Той се изявява като добра алтернатива за вегетарианците и освен, че е богато на растителни белтъчини, то много лесно попива от ароматите и може да го приготвиш по твой вкус. За това е добре да се смесва с други продукти и да се маринова или готви с различни подправки.

Варианта на тофу кюфтенца, е с тиквички, орехи и тиквени семки. Термичната обработка може да е пържене или печене. За подправka сол и черен пипер, но може да се сложи и зелени подправки, копър, магданоз или кимион.

Продукти:
350 гр. настъргани тиквички
350 гр. настъргано тофу
60 гр. галета
50 гр. сурови орехи
50 гр. сурово, белено тиквено семе
4-5 суп. лъж. зеленчуков бульон или вода
сол, черен пипер

Ядките се смесват и се смилат на едро.
Смесват се тиквичките, тофуто, ядките и галетата. Омесват се добре. Добавя се по малко зеленчуков бульон или вода и сместа се омесва хубаво. Трябва да не е суха, за да могат да се оформят кюфтенцата. Оставя се да постои за 20 минути.
От сместа се оформят плоски кюфтенца. Подреждат се в тава върху хартия за печене, намазана с малко олио. Отгоре, кюфтенцата се намазват с олио и се пекат на 180°C за 20 минути. С шпатула се обръщат внимателно в тавата от другата страна и се допичат още 20 минути. Докато са топли са рехави, но като изстинат запазват формата си. Затова трябва да се внимава при обръщането, а след като се опекат да се оставят да се охладят в тавата.
Могат да се сервират топли или студени със салата или доматен сос.

http://soyavit-bg

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>