6 март, 2013 
4 порции:
Продукти:
-350 гр. накъсан на цветчета карфиол
-350 гр. накъсани на цветчета броколи
-250 гр. нарязани аспержи или праз лук
-350 гр. нарязан зелен фасул
-3 големи нарязани на кръгчета моркова
-1 чаша зехтин или олио
-2 скилидки счукан чесън
-1 с. л. нарязана прясна (или 1/2 ч. л. сушена) мащерка или чубрица
-1 ч. л. счукан чер пипер
-375 гр. нарязано на кубчета твърдо тофу
-2 големи глави нарязан кромид лук
-250 гр. нарязани на ивици млади гъби
-1 кубче зеленчуков бульон
-3 ч. л. царевично брашно
-1 чаша вода
-1/4 чаша настърган твърд кашкавал
Приготвяне:
Броколите, карфиолът, аспержите, зеленият фасул и морковите се слагат в голям тиган, пълен с вряща вода. Варят се, без да се захлупват, 2 мин. и се отцеждат. Изплакват се със студена вода и се отцеждат.
Зехтинът се загрява във вок или голям тиган. Запържват се чесънa, мащерката, черния пипер и тофуто, докато тофуто леко покафенее, и сместа се изважда от тигана.
В същият тиган се слагат лукът и гъбите, запържват се бързо, докато лукът омекне. Прибавя се зеленчуковата смес, виното, натрошеният бульон и царевичното брашно, размито във водата. Цялата смес се бърка на огъня, докато заври и се сгъсти.
Слага се готовото тофу и ястието се сервира, поръсено с настъргания кашкавал.