За 6 порции:
6 чушки
1 чаша (250 мл.) булгур
1 глава лук
250 г. култивирани печурки
2 домата (или 150 г. от консерва)
1 морков
2 с. л. зехтин
Магданоз, сол, черен пипер

1. Лукът, морковът, доматите и гъбите се почистват и нарязват на дребно. Капачетата на чушките се отрязват, вътрешността им се изчиства от семките и на дъното се правят няколко прореза с нож (за да може при печенето да влезе вода).

2. Зехтинът се загрява в дълбок тиган. Лукът и морковът се задушават за няколко минути на бавен огън (докато лукът стане прозрачен), прибавя се булугурът и се оставя да се запържи за 2-3 минути. Прибавят се гъбите. Подправя се със сол и черен пипер. След като водата от гъбите почти се изпари, се добавят доматите и ситнo нарязаният магданоз. Разбърква се и се отдръпва от огъня.

3. Чушките се напълват с получената смес, като не се натъпква, а се оставя леко рехаво. Поставят се капачетата и се подреждат изправени в дълбока тавичка. Наливат се с 500 мл. вода (1:2 = булгур: вода) и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна.