„Ние сме това което ядем” е космически закон! Суровият растителен материал е единственото нещо, което нашите тела разпознават като храна и хранейки се по този начин можем да постигнем оптимално здраве и виталност.
Много години са ни залъгвали, че имаме нужда от много протеин и калций и че месото и животинските продукти са единствените източници. В действителност те са трудни за храносмилане от човешкото тяло и резултатът от прекомерните количества е влошаване на здравето. И това е така, не само защото са сготвени, а и защото ние физически не сме пригодени да консумираме месо.
Диета състояща се от предимно сурова растителна храна като плодове, зеленчуци, ядки и семена ни дава всички необходими хранителни вещества от които се нуждаем. А предимствата са:

1. Суровата храна е пълна с ензими – в тази статия съм обяснила защо са толкова важни;

2. Суровата храна ни помага да постигнем киселинно-алкален баланс – в тази статия съм обяснила защо е толкова важно;

3. Суровата храна е с по-високо качество и задоволяваме нуждите си с по-малки порции;

4. Суровата храна е по-ароматна от сготвената и не се нуждае от допълнително подправяне;

5. Суровата храна отнема много малко подготовка и ние прекарваме по-малко време в кухнята;

6. Предпочитайки сурова храна изключва възможността да си изгорим езика или пръста;

7. Почистването след сурово ястие е изключително лесно. Няма загорели с гранясало олио тави и тенджери;

8. Диета, състояща се от сурова храна може да излекува или спре развитието на много хронични болести, включително и рак;

9. Суровата храна може да ни предпази от настинка и грип;

10. Хранейки се със сурова храна можем да спестим пари от излишна храна, витамини, тигани, лекарски сметки, лекарства и здравни застраховки.